Freegaza Scotland – Telur asin merupakan makanan khas Indonesia. Telur asin sering dijadikan sebagai lauk makan atau diolah dengan makanan lain. Lantas, apakah telur asin memiliki manfaat kesehatan yang sama dengan telur ayam biasa?
Beberapa nutrisi penting yang dapat ditemukan dalam telur asin adalah protein, asam lemak tak jenuh, vitamin dan mineral. Berikut beberapa manfaat telur asin bagi kesehatan tubuh Anda.
1. Meningkatkan fungsi penglihatan
Efektivitas telur asin berpotensi meningkatkan fungsi visual. Ini berkat kandungan vitamin A dan beta-karoten yang dikandungnya. Vitamin A membantu meningkatkan fungsi bagian mata yang membantu Anda melihat dalam kondisi kurang cahaya. Karena itu, vitamin A baik untuk mengurangi risiko rabun senja. Vitamin A juga menjaga agar bola tetap lembab sehingga tidak mudah terkena infeksi.
2. Membangun dan memperbaiki jaringan rusak
Telur umumnya dikenal sebagai sumber protein dalam menu makanan sehari-hari. Selain itu, telur juga mengandung karbohidrat dan lemak yang penting bagi tubuh. Kandungan protein telur asin yang tinggi juga membantu membangun sel-sel baru serta memperbaiki sel dan jaringan tubuh yang rusak.
Dorongan nutrisi yang Anda dapatkan juga dapat membantu membangun otot, kulit, dan rambut. Kombinasi ketiga nutrisi tersebut pada telur asin memberikan manfaat berupa menjaga fungsi metabolisme tubuh agar berfungsi normal.
3. Menjaga daya tahan tubuh
Keunggulan telur asin dibanding ini berasal dari kandungan mineralnya, seperti selenium dan zat besi. Keduanya membantu menjaga sistem kekebalan tubuh. Penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Nutrients (2018) menjelaskan bahwa tubuh akan menggunakan selenium untuk membentuk enzim yang disebut selenoprotein.
Selenoprotein berperan penting dalam mempengaruhi respon inflamasi, mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas dan meningkatkan kekebalan tubuh terhadap infeksi tertentu. Kandungan zat besi yang juga terdapat pada telur asin memberikan manfaat dalam pembentukan hemoglobin sehingga Anda dapat terhindar dari anemia.
Hemoglobin juga berperan dalam transportasi oksigen untuk meningkatkan proses penyembuhan jaringan tubuh yang rusak.
4. Mengurangi risiko osteoporosis
Manfaat telur asin baik untuk membangun kepadatan tulang dan gigi karena mengandung kalsium dan fosfor. Selain kalsium dan fosfor, telur asin memberikan jumlah potasium yang cukup tinggi. Kalium memiliki fungsi membantu penyerapan kalsium dalam tulang. Mineral ini juga membantu mencegah kalsium terbuang melalui urin.
Pada wanita pascamenopause, asupan mineral ini dapat membantu mengurangi risiko osteoporosis. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition Research and Practice (2020) menunjukkan bahwa asupan kalium membantu menjaga kepadatan mineral tulang sekaligus mencegah osteoporosis.
5. Menjaga kesehatan ibu hamil dan janin
Berkat kandungan kalsiumnya yang tinggi, telur asin memiliki khasiat penting bagi kesehatan ibu hamil dan janin. Selama kehamilan, kebutuhan kalsium ibu hamil meningkat untuk membantu perkembangan tulang dan gigi janin dalam kandungan.
Selain itu, docosahexanoate (DHA), asam lemak omega-3, telur asin juga dapat membantu perkembangan otak, sistem saraf, dan penglihatan bayi. Sayangnya, kandungan natrium yang tinggi dari telur asin dapat memicu tekanan darah tinggi selama kehamilan, yang berdampak negatif pada perkembangan ibu dan janin.
Konsultasikan dengan dokter Anda jika Anda ingin makan telur asin selama kehamilan.
Referensi: